とうもろこし餅岡山ひるぜん農園

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2023年 06月

2023年 07月

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岡山県北名水百選の地ひるぜん高原から

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◆ お餅はこんな所・方法で作られています

	高原や寒冷地のお餅	岡山でもスキー場が3つもあり、名水百選の地、きめ細やかな甘みのあるもち米が育つ。

	食味が特に良い田で栽培	岡山県北のひるぜん地域の米は、蒜山米として人気がある。過去、ひるぜん地域でどこが食味の良い地域かを関連機関が調べ、上位2か所を決めた。このお餅は、その2か所の内の一つ、大森地域でひるぜん農園が栽培したものだけを使っている。

	できるだけ低農薬での栽培	初期生育段階で除草剤を使います。　そして、害虫対策に１回散布します。

	新鮮な餅米でお餅をつきます	餅米を低温倉庫にて保管、お餅つきの数日前に精米して餅つきします。

	杵つき	きめ細やかでなめらかなお餅にするには、蒸気の加減を適宜にして杵つきすることが大切です。
	雪中お餅つき	ひるぜん農園のお餅は、冬には3mを超す積雪の中でつくられています。おもちはコシと粘りに優れ、きめの細かさが特徴です。昔ながらの杵つき製法で搗き上げています。伸びとコシのあるお餅の風味をご堪能ください。

Q	お餅がとけませんか？
A	もち米100％、杵つきなので、お鍋やお雑煮にしても溶け出しにくいです。

Q	年末はいつまで注文できますか？
A	12月25日受付終了です

Q	年末の期日指定、希望期日の通りにお餅は到着しますか？
A	当方では運送会社の連絡の通りの発送するのですが、運送会社の事情、混雑具合や積雪で遅延することがあります。

Q	乾燥して硬くなったのですが・・・
A	蒸したり、レンジで温めれば柔らかい状態でお召し上がりいただけます。