とうもろこし ミズホチカラ　岡山ひるぜん農園

米粉パン専用の米粉です。

米粉は小麦のようにフワフワのパンを作りづらいのが難点だったのですが、菓子用より粒子をより細かくするという加工技術の発達により、米粉だけで、ふっくら、しっとりグルテンや増粘剤をつかわず、米粉だけで焼きあがります。



これまでは「コシヒカリ」などの通常のうるち米を米粉にすることが多かったのですが、米粉の需要増加を受けて開発されたのが米粉用品種である「ミズホチカラ」という品種です。

材料をいれて混ぜるだけ。誰でも簡単に、焼きたてのパンがいただけます。

ミズホチカラは製粉時のデンプンの損失が少なく、アミロースの含有量がパンにちょうど良い特性を持つことから、ふっくらモチモチの美味しいパンを作ることができます。

ご使用にあたってのご注意点

材料の分量にご注意ください。グルテンフリーの米粉パンは、小麦粉や増粘剤が配合してある米粉とは材料の分量や作り方が異なります。作る際はグルテンフリーの米粉パンのレシピやご使用のホームベーカリーの説明書などをよくご参照いただきお作りください。

脱酸素剤が封入してあります

当商品は品質保持のため脱酸素剤を封入しております。開ける際に脱酸素剤を切ったり、ご使用時に混ざらないようにご注意ください。

・アミロース含有率：約23%（目安）
・品種：岡山県産ミズホチカラ（高アミロース米）
・賞味期限：3か月以上