■製粉においては、食味を落とさないよう、低温製粉で仕上げています。
ですから、玄米クリームオブライスでもあまり黄色っぽくありません。
また、30〜50ミクロンの超微粉末だから口当たりが滑らかなクリームオブライスができます。
クリーム・オブ・ライスは、オートミールに比べ、「お腹が張りにくい」、「消化が良い」、「血糖値が上がりにくい」、「グルテンフリー」などのメリットから、朝食はもちろん、すぐににエネルギーに変わる炭水化物を探しているランナー、アスリートやフィットネスに人気があります。
きな粉等、必須アミノ酸のロイシンが豊富な食物を加え、筋肉増強目的で本品と供に摂取している人が多いです。
■商品説明
・名称：米粉
・原材料名：うるち米(岡山県産ミズホチカラ100％使用)
・保存方法(到着後)：冷蔵庫で保存
・賞味期限(未開封時)：発送日から3ヶ月
・販売者：ひるぜん農園 岡山県真庭市蒜山下福田462
■作り方
本品・・・・・30g
水・・・・・・150cc
600w1分30秒レンチンし、固まりを良く溶かしてから、更に30秒レンチンしながら混ぜとかし、ぽってりした感触になったらできあがりです。
■栽培地
九州等、暖地での栽培に適した米粉 ミズホチカラを恐らく北限、冬には豪雪となる中国山地の岡山 蒜山高原で収穫した米粉です。
厳しい気候のため、九州等の産地にくらべて収量が少ないですが、ほのかに甘い、特徴のある米粉 ミズホチカラになっています。
冬は雪が積もり寒さの厳しい土地で気候は新潟に似てることもあり、おいしいお米の産地として有名です。
※蒜山高原と新潟の魚沼を比較した動画をご覧ください。
■ご注意
この玄米粉は微細なため、袋の中で重いでんぷん質が下層に沈み、軽い糠分（油脂・繊維）が上層にたまり分離することがあります。
※見た目として、袋の中で上下の色が異なる層状の状態。
この場合、軽く混ぜて均一化していただきますようにお願いいたします。
◆玄米の毒性についての噂
公的機関 食品安全委員会の評価では、アブシシン酸に毒性はなく、
米国・EU・オーストラリアでも安全と認められており、
通常の摂取では健康への影響はないとされています。
